佰龄饮食保健黄豆的十大健康营养功效

　　黄豆享有“豆中之王”的美称，营养价值很高，并且黄豆对人体的保健功效也非常的广泛，黄豆的营养价值到底有多高呢？对人体究竟有哪些保健功效呢？

　　1.提升免疫：在大豆类食物中含有丰富的植物性蛋白质，并且一直以来大豆都具有“植物肉”的美称。蛋白质对于我们人体来说非常的重要，如果人体内缺乏这种物质的话，就会导致免疫力下降，并且还会出现容易疲劳的症状。而黄豆就是一种补充蛋白质的最佳来源，它不仅仅能够帮助人体补充充足的蛋白质，同时还能预防人体内胆固醇的升高，对人体的健康来说非常的有益。

　　2.让头脑聪明：在大豆类食物中，都普遍含有丰富的大豆卵磷脂，这种物质是是大脑的重要组成成分之一。经常吃黄豆可以补充充足的卵磷脂，从而有利于增加大脑的功能，并且还能帮助老年人有效的预防老年痴呆症。而且在大豆卵磷脂中还含有甾醇，它可增加神经机能和活力。

　　3.强健器官：大豆卵磷脂还能促进脂溶性维生素的吸收，强健人体各组织器官。另外，它可以降低胆固醇，改善脂质代谢，预防和治疗冠状动脉硬化。

　　4.提高精力：大豆中的蛋白质，可以增加大脑皮层的兴奋和抑制功能，提高学习和工作效率，还有助于缓解沮丧、抑郁的情绪。

　　5.延缓年轻态：黄豆的营养价值非常高，特别是黄豆中所含有的大豆异黄酮，这种物质对与人体来说非常的重要，特别是对于女性来说，经常吃黄豆可有效的延缓更年期。这是由于大豆中的异黄酮是一种植物类雌激素，它具有改善皮肤衰老，缓解更年期综合征的功效。而且在平时经常吃豆制品，还能够保持皮肤的细腻光滑，帮助我们有效的抗衰老。

　　6.预防乳腺癌

经过美国纽约大学的研究发现，在大豆中还有一种叫蛋白酶抑制素的物质存在，它可以抑制多种癌症。其中特别是对乳腺癌更是有着很好的预防作用，因此女性在日常生活中应该尽量的多吃大豆。

　　7.阻止氧化：黄豆中的大豆皂苷能清除体内自由基，具有抗氧化的作用。它还能抑制肿瘤细胞的生长，增强人体免疫机能。

　　8.降低血脂：植物固醇同样是黄豆的营养价值之一，这种物质可以有效的帮助人体起到降血脂的功效，这是由于它在肠道内可与胆固醇竞争，减少胆固醇吸收。在降低高脂血症患者血液中的“坏胆固醇”的同时，还不会影响到血液中的“好胆固醇”。

　　9.预防耳聋：补充铁质可以扩张微血管，软化红血球，保证耳部的血液供应，可以有效防止听力减退。黄豆中铁和锌的含量较其他食物高很多，对预防老年人耳聋有一定作用

　　10.辅助降压：美国科学家研究发现，高血压患者的饮食中，摄入的钠过多，而钾过少。摄入高钾食物，可以促使体内过多的钠盐排出，有辅助降压的效果。黄豆含有丰富的钾元素，每克黄豆含钾量高达毫克。高血压患者常吃黄豆，对及时补充体内钾元素很有帮助。

　　贴士

　　1、应用于手足抽筋疼痛：黄豆克，细米糠60克，加水煎至黄豆熟烂，一天分2次吃;

　　2、应用于烧烫伤：治疗期间每天用黄豆适量煮汁服，可加快治愈，愈后无疤痕。

　　3、美国从事转基因农产品与人体健康研究的人士发现，吃豆奶长大的孩子，成年后引发甲状腺和生殖系统疾病的风险系数增大。据美国专门机构研究，这与婴儿对大豆中的植物雌激素的反应与成人完全不同有关，所以不要让婴儿多喝豆奶。

身心健康，你才能长寿，而失去健康，你必将一无所有!人生最大的财富，是健康!